法語單字-甜點篇
甜點有超多種類
每一種都看起來好好吃
飯後或者下午茶時間點上一塊
那才叫做人生享受~ ~
不過你知道這些甜點的法文名字怎麼唸嗎？
就讓我來告訴你吧！
介紹的蛋糕有以下幾種
1.Le gâteau basque (巴斯克蛋糕)
2.La crêpe (可麗餅)
3.La crême brulée (焦糖布丁)
【詳細介紹】
1.Le gâteau basque (巴斯克蛋糕)
圖片取自：今魚甜點飲品工作室
巴斯克乳酪蛋糕是起源於西班牙的巴斯克地區
被稱為tarta de queso
意思是家庭製作的乳酪蛋糕。
這種蛋糕最大的特色就是表面及周圍顏色都會烤得較深
甚至有一點微焦
這樣可以品嚐到焦糖化的特殊風味。
2.La crêpe (可麗餅)
圖片取自：Oui, Oui La Crepe
可麗餅源自法國西北部的布列塔尼地區（法語：Bretagne）
但crêpe這個名字則是源自一個從拉丁詞語演變來的詞。這個詞的原來意思是收縮。
一般的可麗餅都是甜味，用小麥粉製作
但亦有用蕎麥粉製作，味道比較清淡的口味。
吃的時候，會在餅內加入水果糖漿、漿果、新鮮水果或檸檬奶油等調味。
3.La crême brulée (焦糖布丁)
圖片取自：marmiton
1691年法國貴族大廚師François Massialot的著作《烹飪——從王室到貴族》
書中他把這種甜點稱為「Crème brûlée」，意思為「燒焦的奶油」。因為使用鮮奶油而非牛奶，因此鮮奶油較紮實的特性，可以使烤布蕾的口感較綿密濃郁，香濃可口。
家教生活 (2)
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